Ingredientes
- Para el arroz:
- 1 taza de arroz de grano corto sin cocer.
- 2 tazas de agua.
- 2 cucharadas de vinagre de arroz.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 cucharadita de sal.
- Para la capa de aguate y pepino:
- 1 taza de aguacate machacado.
- 1 taza de pepino cortado en cubos.
- 1 cucharada de jugo de limón.
- Sal al gusto.
- Para el atún:
- 300 g de atún crudo en cubos.
- El Chilerito salsa Mix al gusto.
- 1/2 taza de cebollín picado.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Jugo de limón al gusto.
- Para decorar:
- 1 cucharada de furikake
- Molde sin fondo para emplata
Pasos
- Vertir el arroz y el agua en una cazuela. Llevar a ebullición el agua, reducir el fuego y cocinar a fuego lento tapado hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido, unos 20 minutos. Incorpora el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en el arroz.
- Para la capa de aguacate y pepino:
- Mezclar todos los ingredientes.
- Para el atún:
- Mezclar todo y dejar reposar mínimo media hora.
- Para la torre:
- Coloque el arroz en el molde, comprima un poco, cubra con la mezcla de aguacate y pepino, seguido de la mezcla de atún, decorar con el furikake y El Chilerito Salsa Mix.
