CAMARONES EN SALSA CHAMOY MANGO

Ingredientes

  • Para la salsa:
  • 1/2 taza de pulpa de mango.
  • 1/4 taza de jugo de limón.
  • 2 cucharadas (30 ml) El Chilerito Salsa Chamoy Mango.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 diente de ajo finamente picado.
  • 2 cucharadas de chile chipotle molido.
  • 1 cucharada de jengibre finamente picado.
  • 1/4 taza de azúcar.

  • Para los camarones:
  • 1 cucharada de aceite.
  • 1/4 de cebolla finamente picada.
  • 1 diente de ajo finamente picado.
  • 300 g de camarones limpios y sin cáscara.
  • Sal al gusto.
  • 1/2 taza de mango en cubos.
  • 1 cucharada de cebollín picado para decorar.
  • Limón para acompañar.


Pasos

  • Para la salsa:
  • Licúa la pulpa del mango con el jugo de limón y la salsa Chamoy Mango El Chilerito hasta obtener una mezcla homogénea.
  • En una olla a fuego medio, derrite 2 cucharadas de mantequilla y cocina un diente de ajo hasta que suelte el aroma. Añade el chile chipotle, el jengibre, el azúcar y continua la cocción hasta que el azúcar se disuelva.
  • Incorpora la pulpa de mango y cocina hasta que espese la mezcla, sazona con sal y reserva.

  • Para los camarones:
  • En un sartén a fuego medio, fríe con aceite la cebolla y el ajo hasta que estén brillantes. Añade los camarones, sazona con sal y pimienta, baña con la salsa de mango y cocina hasta que estén cocidos y brillantes.
  • Incorpora los cubos de mango, el cebollín y sirve.
  • Acompaña con limón.
TACOS DE PESCADO

TACOS DE PESCADO

Ver receta
SANDÍA LOCA

SANDÍA LOCA

Ver receta